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马沙拉酒是什么酒,它与雪莉酒有什么区别

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019/10/8 14:22:23 ] 信息分类: 葡萄酒加盟

  马沙拉酒产于意大利,是一款酒体清澈,口感醇厚,酒精度在17~19度左右的加强型葡萄酒,也是一款水果风味非常浓郁的酒水饮料。下面就让我们一起来看看马沙拉酒是什么酒,它与雪莉酒有什么区别吧!

  马沙拉酒是什么酒

  马沙拉酒是一类加强型葡萄酒。马沙拉酒以其出产的城市命名,马沙拉位于意大利的西西里岛。这种加强型葡萄酒从干型到甜型皆有,可以使用白葡萄品种或者红葡萄品种酿造。酿造马沙拉酒的白葡萄品种一般有格里洛、尹卓莉亚和卡塔拉托,而红葡萄品种则有派瑞科恩、卡拉贝丝、黑珍珠和马斯卡斯奈莱洛。

  它与雪莉酒的区别

  马沙拉酒与西班牙雪利酒有着许多相似之处,如在加烈的时间上,两者都是在葡萄发酵完成后再进行加烈的,而且用来加烈的原料除了烈酒外,还包括增甜剂和新鲜葡萄汁等。在陈酿过程中,两者都可以采用“索莱拉”系统(Solera,在西西里被称为“Perpetuum”)陈酿,所酿成的葡萄酒风格非常相近,这让马沙拉酒冠上了“西西里的雪利酒”之美誉。

  然而,马沙拉酒也有自己独特的风采。凭借西西里岛产区所提供的独特气候和风土条件,以及多达10种的红白皆可的葡萄,这里所酿成的每一款马沙拉酒都具有其独特的风采,真正达到了“似雪利而非雪利”的境界。

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